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修亭心迹

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戏书湖北西部山区过年十大盘  

2011-01-31 22:51:00|  分类: 默认分类 |  标签: |举报 |字号 订阅

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早些年曾买过《春节》一书,每年春节前我都拿出来看看,一则了解些“年”的消息,享受回忆童年过年的欢快;一则分享各地过年的不同特色。或许能从中得到一些更有趣味的启发,让我们的年过得更精彩!

过年最重要的时刻要数除夕与大年初一了,特别是除夕的年夜饭,“一夜连双岁,五更分二年”嘛!全家人聚在一起吃这一年的最后一个晚餐,自然是“合家欢!”而在我老家,我记得童年的年饭都在凌晨,是新的一年的开始。在除夕夜,大人们包饺子、准备大菜,多数通宵达旦,而孩子们晚上随便吃点,便休息了,等待凌晨大人们叫醒。开口要说吉祥的话,洗刷完之后开吃“年饭”。“年饭”有多少个盘,多少碗都很讲究,我已经记不清了。看到《春节》里讲到湖北西部山区流传的过年民歌《十大盘》如是说:

清蒸鲜鱼肚,熊掌焖豆腐;红烧杠子肉,五香烧烤猪;醉虾加香醋,清蒸鸡子不见骨;娃娃鱼足有四尺五,一块羊肉半斤足;护心油来把包子做,清蒸个蛋外面生来里面熟。十盘大菜打基础,下酒另加凉菜辅;蒸焖煨炖烤卤煮,麻辣酸甜余味足。

真可谓十全十美,很羡慕那里的山区的人们。今戏书《十大盘》,祝大家新春愉快,阖家幸福!

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